Les crêpes sont un trésor culinaire qui peut être apprécié de plusieurs manières. Que vous recherchiez une option sucrée ou salée, les crêpes sans lactose ni gluten offrent une alternative délicieuse pour tous les goûts. Ci-dessous, nous vous présentons deux recettes polyvalentes pour satisfaire vos envies, que ce soit pour des crêpes classiques sucrées ou pour de délicieuses galettes bretonnes salées.

Crêpes sucrées sans lactose ni gluten

Ingrédients :

• 1 tasse de farine d'amande.
• 2 œufs.
• 1/2 tasse de lait d'amande (ou tout autre lait sans lactose).
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco.
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou tout autre édulcorant naturel.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• Un peu de sel.

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande et le sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait d'amande, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson des crêpes sucrées :

1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile de coco.
2. Versez une portion de pâte dans la poêle chaude et retournez-la rapidement pour étaler la pâte en une couche fine et uniforme.
3. Faites cuire les crêpes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Idées de garniture pour les crêpes sucrées sans lactose ni gluten :

• Crêpes aux fraises et crème de coco : Garnissez les crêpes de fraises fraîches coupées en tranches et d'une cuillerée de crème de coco fouettée. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
• Crêpes banane-chocolat : Disposez des tranches de banane fraîche sur les crêpes et ajoutez un peu de chocolat noir fondu. Vous pouvez ajouter des noix hachées pour une touche spéciale.
• Crêpes aux fruits tropicaux : Garnissez les crêpes de morceaux de mangue, d'ananas et de kiwi. Ajoutez une touche de miel ou de sirop d'érable pour rehausser les saveurs.

Galettes bretonnes salées sans lactose ni gluten

Ingrédients :

• 1 tasse de farine de sarrasin.
• 1 œuf.
• 1/2 tasse d'eau.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Un peu de sel.

Préparation de la pâte des galettes :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
2. Ajoutez l'œuf et l'eau progressivement, en battant jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

Cuisson des galettes bretonnes :

1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile d'olive.
2. Versez une portion de pâte dans la poêle chaude et retournez-la rapidement pour étaler la pâte en une couche fine et uniforme.
3. Faites cuire les galettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Idées de garniture pour les galettes salées sans lactose ni gluten :

• Galette aux épinards et champignons : Garnissez la galette d'épinards sautés, de champignons coupés en rondelles et d'un peu de fromage végétalien râpé.
• Galette tomate-basilic : Disposez des rondelles de tomate fraîche et des feuilles de basilic sur la galette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Galette aux poivrons rôtis et houmous : Étalez une couche de houmous sur la galette et disposez des lanières de poivrons rôtis par-dessus. Servez avec des feuilles de roquette fraîche.

Avec ces recettes, vous pourrez déguster de délicieuses crêpes sucrées et galettes salées sans lactose ni gluten à tout moment. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ces options polyvalentes sont un excellent moyen de satisfaire votre palais et de rester fidèle à vos préférences alimentaires. Essayez-les et découvrez toute leur saveur et leur texture uniques !

Si vous préférez laisser la cuisine de côté et déguster des crêpes sucrées et des galettes bretonnes, nous vous invitons à visiter La Vedette, où vous pourrez trouver une large gamme d'options pour un véritable plaisir gastronomique.