En La Vedette estamos muy emocionados estos días, nuestro restaurante en Girona celebra 15 años de apertura, queremos compartir con vosotros este momento tan especial, reflexionando sobre nuestra trayectoria y lo que nos ha permitido avanzar durante este primer capítulo de nuestra historia.
En primer lugar, queremos expresar el nuestro agradecimiento a todo el equipo de La Vedette, por estos años de unidad y crecimiento conjunto. También queremos daros las gracias a todos los que habéis confiado en nosotros y nos habéis visitado para probar nuestras recetas, ayudándonos a crecer y hacer posible que un rinconcito del barrio viejo de Girona se convirtiera en un viaje gastronómico en la Bretaña Francesa.
Para llegar a los 15 años hemos recorrido un largo camino de evolución, retos y aprendizaje constante, donde hemos tenido presentes diferentes puntos clave que nos han permitido evolucionar y prosperar, consiguiendo estabilizarnos y haciendo crecer el negocio, hasta el punto de empezar recientemente con el proyecto de expansión, ofreciendo la posibilidad de franquicias en todo el territorio nacional.
Las claves para llegar a los 15 años de trayectoria: un gran equipo, ingredientes de primera calidad, y una experiencia gastronómica única
El motivo que nos ha permitido recorrer todo este camino y mantenernos estables a lo largo del tiempo ha sido tener claro nuestro objetivo desde el inicio: ofrecer una experiencia gastronómica diferente e innovadora basada en la cocina bretona. También hemos tenido siempre muy claros los valores y requisitos que queríamos cumplir para hacer llegar nuestro producto al público: ofrecer elaboraciones de calidad a precios asequibles y crear una experiencia global acogedora para los clientes, cuidando los detalles del entorno y la atención a cada persona.
Con el objetivo definido, ha sido clave para nosotros formar un equipo humano unido y que ha trabajado conjuntamente por la constante mejora y evolución del negocio. Contar con personas involucradas, que comparten los ideales y la filosofía de la empresa y tienen una gran vocación de servicio, ha sido la pieza principal que ha hecho funcionar todo el engranaje. Estamos realmente orgullosos y agradecidos de todo el equipo que conforma la familia de La Vedette.
Alimentación saludable de primera, para todos los gustos
Por otro lado, respetar en todo momento nuestras exigencias de calidad nos ha permitido crecer e introducir nuestro producto en el sector gastronómico con buenos resultados. Hemos diseñado nuestra carta con mucho mimo, creando una amplia gama de opciones que se adaptan a las diferentes preferencias y necesidades alimentarias para que todo el mundo pueda disfrutar de nuestros platos, que se elaboran bajo un modelo dealimentación saludable y con ingredientes de primera calidad.
También ha sido muy relevante para nuestro crecimiento la reinvención, mantenernos actualizados respecto a las técnicas y avances del mercado en general y sobre nuestro producto específico, formándonos constantemente y buscando siempre la mejora. Escuchar a los clientes y sus opiniones es otro factor que hemos tenido en cuenta, adaptándonos a las necesidades que hemos ido detectando.
¿Qué nos hemos propuesto para los próximos 15 años en el mundo de la restauración y la gastronomía?
A pesar de disfrutar plenamente este momento de celebración, seguimos con la visión puesta en el futuro, manteniendo nuestro objetivo inicial bajo la misma filosofía, y con ganas de continuar creciendo y avanzando cada día, para ofrecer siempre la mejor experiencia gastronómica posible a nuestros clientes.
Restaurant La Vedette, no solo en Girona
Para los años próximos, tenemos una previsión de gran crecimiento gracias a nuestra introducción en el mundo de las franquicias, queremos trasladar todo lo que hemos conseguido durante estos quince años a otros territorios, para poder acercar nuestra experiencia gastronómica a mucho más público.
¿Todavía no has vivido la experiencia gastronómica de La Vedette?
A pesar de que pronto nos podrás encontrar en más lugares, si todavía no has visitado nuestro restaurante en Girona, ¡te esperamos! Podrás disfrutar de la cocina bretona rodeado de la magia del barrio antiguo de la ciudad, un entorno emblemático lleno de cultura e historia.
